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  在中国葡萄酒市场跌宕起伏的发展长河中，以卓越的品牌领导力、国际先进的服务精神深耕中国市场近三十年，桃乐丝家族无疑是进口葡萄酒作为西班牙最大的家族酿酒企业，创建于1870年，有超过150年的品牌历史，历经家族5代人的传承。家族对于葡萄种植业务的参与最早可以追溯到16世纪。桃乐丝家族发源于西班牙宾纳戴斯地区，也在里奥哈、下海湾、巴贝拉、贝利奥拉特等西班牙知名葡萄酒产区拥有葡萄园；此外在智利与美国加州也拥有酒庄。旗下产品线个国家和地区。

  4月23日，年届84岁的FAMILIA TORRES第四代庄主米高·A·桃乐丝先生来到中国，笔者更愿意称之为“桃乐丝老爷子”。我们有机会近距离聆听到桃乐丝家族经典传奇的新篇章，同时了解到他推动行业可持续发展所做出的新举措。

  微酿：这次长途跋涉的来到中国，可见是对中国的市场非常的重视。可以说一下您对中国的印象吗？

  米高·A·桃乐丝先生：和中国的渊源早在1993年，我还在洛桑大学，一位教授告诉我们：中国才是未来——对此，我深信不已，随后便来到中国做生意。尽管那段日子异常艰难，葡萄酒的消费尚不流行，一瓶葡萄酒的关税非常昂贵。市场环境迫使我们决定要寻求和其他公司做合作。经过初创时期的坚持，三四年后，随着我们的成长，市场的进步，我决定成立自己的公司，全面进军中国市场。

  微酿：众所周知，最近几年中国乃至全球市场都发生了重大变化，对于桃乐丝家族来说，有着怎样的机遇和挑战？

  米高·A·桃乐丝先生：是的，官方多个方面数据显示，这几年餐饮业的经济受到了特别大的影响。但我却看到了复苏的机会，我这次来中国是因为我非常确定中国市场在这个新的周期大有可为。中国政治稳定，中国年轻消费的人在高速成长，他们对品质、对服务要求的提升恰恰提振了桃乐丝家族品牌的信心。因为，经过多年的深耕细作，最重要的是：桃乐丝家族拥有中国市场强大的渠道拓展、服务及运营的综合能力，因此，我兴奋的登上了西班牙到中国的航班，我们有信心在新的周期，让更多消费者、了解并爱上传承经典但与时俱进的桃乐丝家族及旗下更多佳酿。

  微酿：2023年11月桃乐丝中国和美夏酒业达成正式并购，达成线上线下渠道的重要补充价值，截止到目前半年多的时间中，双方合作的成果如何？（关于桃乐丝中国和美夏酒业达成正式并购的新闻回顾请点击：美夏与桃乐丝达成中国市场战略合并，挖酒集团赋能双方释放新势能）

  米高·A·桃乐丝先生：众所周知，无论桃乐丝中国还是美夏酒业都是在中国市场深耕数十年，对行业有深度影响力的企业，基于双方的相互信任，我们对未来携手发展的前景充满希望，并提出了更多可持续性的行业担当。中国是我们重要的市场之一，未来双方将一同推动桃乐丝家族葡萄酒以及白兰地在中国市场的更加快速度进行发展，比如桃乐丝公牛血，那种典型的、教科书般的“西班牙经典风格”，诠释了西班牙风土曼妙真谛和酒饮的情绪价值，这是名副其实的国际大爆款，好产品是能让人振奋的，这也是桃乐丝公牛血在全球大受欢迎的原因，我坚信：当下市场的需要，在中国受欢迎程度也不会例外。

  微酿：祝贺桃乐丝家族，今年又获得“全球最受尊崇的葡萄酒品牌”，这些荣誉对于享有世界声誉的桃乐丝家族来说，是再次强化了在其消费市场的影响力。

  米高·A·桃乐丝先生：我更荣幸的是：这家杂志评选时，最大原因还是充分考量葡萄酒的质量，其次是销售区域的覆盖。如果你只在中国销售，是不可以的。世界各地消费者的认可代表了品牌全球化的力量。最后是可持续性，对行业很多从业者来说，我们都面临着一个巨大的问题，那就是气候平均状态随时间的变化。桃乐丝家族在过去的15年里，一直非常积极地尝试做一些事情来面对这样的一种情况。我认为这就是桃乐丝家族得到奖励的重要原因。

  微酿：所以了解品牌的朋友都认为桃乐丝家族不仅仅影响着客户市场，还影响着整个人文社会。因为家族一直在秉承着可持续发展的宗旨。

  米高·A·桃乐丝先生：比如19世纪，根瘤蚜虫从美国来到欧洲，摧毁了所有的葡萄园。太可怕了。气候平均状态随时间的变化绝对是我们目前面临的最大挑战，因为我们经历过战争，经历过破坏，气候能改变世界上的一切事物。尤其是对葡萄酒来说，这是潜在的危险。我们找到了一份决议草案。在气候不断发生明显的变化的今天，我们唯一能做的就是努力减少排放。更重要的是：我们一定要适应这种情况，寻找新的地区种植我们的葡萄园，从而生产出相映风格的葡萄酒。也许我们会向北迁移，因为葡萄需要更凉爽的天气特征情况，这是过去10年的计划，因为我们一定要保证葡萄酒的品质。

  微酿：我认为这是很多消费者喜欢桃乐丝家族产品的根本原因之一，不仅是因为葡萄酒本身，也还是为了全世界环境的可持续发展做出的努力。听说桃乐丝家族是国际酒庄气候行动组织（iwca）创始人，可以简单的和我们分享一下嘛？

  米高·A·桃乐丝先生：这是我们项目的一部分，也是我们努力影响其他人的一部分。5年前，我们创立了这一个项目，针对加利福尼亚的气候平均状态随时间的变化。我们一定要在2045年前减少80%二氧化碳排放量，这是一个非常苛刻的协议，但很多从业者已经意识到了这一个项目的重要性，很多人在加入这个项目。

  微酿：今年或明年会开展更多的项目计划吗?比如像重复使用玻璃瓶或者像塑料包装这样的方案?

  米高·A·桃乐丝先生：是的，我们正在考虑别的的方案。比如在过去的5年里，我们从始至终在捕获白色污染产生的二氧化碳，然后再利用这些袋子作为一种惰性物质来避免储存葡萄酒和成品葡萄酒的容器氧化。现在我们要减少二氧化碳排放，防止发生氧化情况。现在我们更进了一步：将二氧化碳制成碳酸钠，因为这样就能制作玻璃了。碳酸钠是制备原料之一，这就是我们为此努力的原因。我们现在还试着生产甲烷。我们研究了很多方案，也做了很多贡献。现在我们有自己的产业和卖家，比如可以生产电池板，电池板可以再生产出我们应该的70%的电力。现在在桃乐丝的葡萄园里，运送游客或葡萄枝蔓的火车，也是电动的。

  微酿：感谢老爷子，期待桃乐丝公牛血、白兰地及旗下全部的产品能收获消费者更多的喜爱！

  编者按：桃乐丝酒庄的第四代庄主米高·A·桃乐丝（Miguel .A .Torres）老先生，他继承了家族的酿酒传统，并将桃乐丝酒庄推向了新的高度。作为酒庄的领导者，他凭借对葡萄酒的深厚理解和对市场的敏锐洞察，成功地引领酒庄在国内外市场取得了卓越的成就。米高·A·桃乐丝不仅致力于葡萄酒的生产和销售，还热情参加葡萄酒文化的推广。他的努力和贡献使得桃乐丝酒庄在全世界内赢得了广泛的赞誉和认可。他不仅在葡萄酒产业中取得了卓越的成就，更在公益项目和环保工作上展现了非凡的领导力。他深知企业的成功不仅在于商业利益，更在于对社会的贡献和对环境的尊重。此次桃乐丝老庄主的中国行，不仅是一场品鉴之旅，更是一次真挚的情感交流，一次责任与梦想的传承。